1كيلو باذنجان رومى
2بيضه-ملح-فلفل
بقسماط ناعم
1- يقشر الباذنجان ويقكطع ترنشات سمك 1سم ويغسل ويتبل بالملح ويترك فى مصفاه لمدة 1\4 ساعة
2- يرب البيض بالملح والفلفل ثم تجفف ترنشات الباذنجان وتوضع فى البيض ثم تنشل وتغطى بالبقسماط الناعم
3- يقلى الباذنجان فى الزيت الساخن وينشل ويوضع على ورق نشاف ويقدم فى طبق ويجمل بالبقدونس
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق